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Date de disponibilité:
FSHA - 10-11 JUIN '23
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L'arrêté du 05 octobre 2011 (modifié par l'arrêté du 13/06/2016), fixe le cahier des charges relatif à la formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale.
La formation est indispensable et doit être justifiée dans tous les cas de manipulation de denrées alimentaires en milieu collectif, dont les Accueils Collectifs de Mineurs ou encore plus couramment les "buffets/buvettes" organisées lors des manifestations associatives ...
la FSHA est recommandée dès lors que la manipulation est effectuée dans le cadre d'une échange nourriture contre défraiement direct ou indirect.
Il est donc du devoir de notre Union d'Associations de pouvoir offrir la possibilité à tout bénévole de se former aux techniques d'hygiène et de sécurité alimentaire afin de mettre en oeuvre les mesures nécessaires à toute activité liée à la restauration collective.
1. Organismes de formation
Seul les organismes de formation habilités par le Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation et qui se conforment aux dispositions ci-après, peuvent être autorisés à délivrer la formation spécifique à l'hygiène alimentaire. l'UDOVEP, est reconnue par la DRAAF Bourgogne-Franche-Comté (n° 260125522015) et est en bonne place concernant le nombre de stagiaires formés au cours de ces dernières années.
2. Durée de formation
La durée de la formation est fixée impérativement à une durée minimale de quatorze (14) heures.
Concernant les formations organisées par l'UDOVEP, et compte-tenu des spécificités "accueil collectif de mineurs" pour lesquelles nous tenons à ce que les participants soient bien préparés, nous gardons une marge horaire d'1 heure complémentaire.
3. La prestation de formation comprend :
14 heures de formation (conformément au référentiel ministériel)
- les 2 matinées de formation (10h00-12h30 & 09h00-12h30)
- les 2 après-midi de formation (13h30-18h00 & 13h30-17h00)
- 4 pauses café / collation
de façon optionnelle
- 2 déjeuners en plateaux-repas traiteur
- les échanges formatifs complémentaires :
• spécifique ACM (Accueils Collectifs de Mineurs)
• orientés vers l'évènementiel (buvettes, friterie, gauffres/crèpes...)
• cantine scolaire en liaison froide ou chaude.
4. Elle a pour objectifs :
- Comprendre et maîtriser les règles d’hygiène alimentaire (HACCP et bon sens).
- Appliquer ces règles à son environnement (pour bâtir un PMS adapté).
- Détecter et Analyser les risques.
- Prévenir tout risque de contamination et de développement.
- Mettre en place les mesures nécessaires pour pallier aux risques alimentaires.
- Réagir en fonction d’un problème
5. Comment ?
En Petit Groupe (10 personnes maximum [5 minimum]), sur deux jours consécutifs.
le type de la prestation est Formation Intervenants Alimentation |
la dénomination de la prestation est Formation Spécifique à l'Hygiène Alimentaire (HACCP / 14h) |
débute le samedi 10 juin 2023 à 09h00 |
et se termine le dimanche 11 juin 2023 à 17h30 |
la durée est de 2 jours |
soit 14 heures |
l'accueil est prévu en externat |
le lieu de réalisation est 71300 MONTCEAU-les-M. |
organisé par U.D.O.V.E.P. Formation - B.P.30192 - 71307 MONTCEAU CEDEX |
agrément (éventuel) Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation |
prix maximum (référence pour info.) 360 € (HA2021) |
- 1 - FORMATION EST FINANCÉE ...
-1.1- Par moi-même (avec frais de dossier):
-1.2- Par moi-même (tarif réduit):
-1.3- PRÉ-pris en Charge (employeur/aide sociale) :
-1.4- Partenariat (+ nom du partenaire): (implique -sous conditions- des tarifs avantageux) :
OU
- 2 - FORMATION FINANCÉE ...
-2.1- je ne ne sais pas (ou autre cas non répertotié) :
-2.2- Avec l'aide CAF71 ( Caisse d'Allocation Familiales de Saône-et-Loire ):
-2.3- Mutualité Sociale Agricole de Bourgogne-Franche-Comté:
-2.4- Conseil Départemental de Saône-et-Loire (-25 ans):
- 3 - MA RÉSIDENCE SE TROUVE ...
-3.1- en France :
-3.2- en Saône-et-Loire :
- 4 - JE PRÉFÈRE ÊTRE ACCUEILLI(E) EN ...
En fonction du type de formation, l'accueil peut privilégier l'externat, la demi-pension, ou la pension complète.
Concernant les formations à l'animation, la préférence pédagogique de l'UDOVEP est un accueil en internat permettant de préparer effectivement l'animateur à la forme complète du BAFA (accueils de mineurs avec hébergement). Dans les cas où il est parfois envisagé un accueil en demi-pension ou en externat ; voir détails au §3A des CGVUS.
- 4.1 - Externat :
- 4.2 - Demi-Pension "Déjeuner" :
- 4.3 - Demi-Pension "Repas" :
- 4.4 - Pension : ou Internat avec hébergement en chambre
- 4.5 - Pension : ou Internat avec hébergement sous tente
- 5 - ASSURANCE COMPLÉMENTAIRE...
L'association est assurée en Responsabilité Civile (contrat groupe MMA-FSCF) ; c'est une obligation.
Cela couvre les dommages causés à autrui dans le cadre des activités de l'UDOVEP, dont les activités de formation, d'accueil et d'animation.
Cela ne couvre pas les accidents personnels pour lesquels l'association ne saurait être tenue responsable au civil.
De ce fait, nous demandons à chaque bénéficiaire de se prononcer quant à une assurance individuelle complémentaire.
Par défaut, ce choix est fixé sur "je n'en souhaite pas (déjà assuré(e) ou pas)"
- 5.1 - je n'en souhaite pas (déjà assuré(e) ou pas) :
- 5.2 - je suis licencié(e) à la FSCF :
- 5.3 - je suis adhérent(e) à l'UDOVEP :
- 5.4 - je souhaite une carte ponctuelle FSCF :
- 5.5 - je souhaite adhérer à l'UDOVE :
- 6 - AIDEZ-MOI À ...
- 6.1 - (non merci, je me débrouille) :
- 6.2 - rechercher un hébergement :
- 7 - JE ME FORME À TITRE ...
- 7.1 - Bénévole :
- 7.2 - Bénévole (avec aide UDOVEP Cursus Compl.) :
- 7.3 - Professionnel :
- 8 - JE SOUHAITE ÊTRE TRANSPORTÉ(E) DEPUIS...
Dans de nombreux cas, l'UDOVEP peut assurer une navette exceptionnelle et privée entre certaines gares d'arrivée et les lieux de prestations. Cette navette doit être réservée par le stagiaire. Elle est facturée forfaitairement (tarif révisé chaque année).
Elle permet les voyages d'aller et de retour (pas de remboursement partiel).
- 8.1 - Montchanin Ville TER :
- 8.2 - Le Creusot-Montceau Montchanin TGV :
- 8.3 - Paray-le-Monial :
Les gares de collecte sont desservie par les 192 principales gares de France en moins de 8 heures (voir site UDOVEP, paragraphe "comment nous rejoindre").
Nos CONDITIONS GÉNÉRALES de VENTE, d'UTILISATION et de SERVICE
( 2022 / 2023 - 01 / 01 / 2022 )
Raison sociale : UDOVEP : Union Des Organismes de Vacances et d'Éducation Populaire
Création : 28/08/1922 - Statut : Association Loi 1901 à but non lucratif
Déclaration au journal officiel : 06 septembre 1922 et 08 juin 1984 - N°Siret : 778-549-758-00036
Domiciliation : 5 rue du Prieuré 71120 CHAROLLES
Téléphone : 03 58 42 68 98 - Courriels : info@udovep.fr - coaching@udovep.fr - formation@udovep.fr
L'UDOVEP offre, entre autres, (directement ou en partenariat) des prestations de formation :
• BAFA (Brevet d'Aptitude aux Fonctions d'Animateur),
• BAFD (Brevet d'Aptitude aux Fonctions de Directeur),
• PSC1 (Prévention et Secours de Niveau 1),
• UFF (Unité de Formation Fédérale) spécifique à la FSCF,
• CFGA (Certificat de Formation à la Gestion Associative),
• FSHA / HACCP : Formation Spécifique à l’Hygiène Alimentaire
• PCIE/ECDL (Passeport de Compétences Informatique Européen / Europeen Computer Driving Licence) [en préparation]
Les offres de prestations :
L'UDOVEP établit le calendrier indicatif des sessions un an à l'avance. En cours d'année, des sessions peuvent être ajoutées au calendrier initial, et/ou modifiées (lieu, répartition, encadrement, thème, ...). Pour les sessions en partenariat, les partenaires peuvent influer sur le maintien du calendrier tel que prévu, l'UDOVEP ne peut être tenu responsable des changements survenus.
Publication des offres de prestations :
L'UDOVEP publie chaque année son calendrier sur support papier, support vidéo, support informatique (internet/extranet/intranet, sites partenaires, ...). Il est possible que certaines différences apparaissent de l'un à l'autre des supports
Selon les prestations choisies, l’utilisateur doit obligatoirement satisfaire aux conditions d'inscription inscrites dans le référentiel officiel en vigueur de la prestation concernée.
- Pour le BAFA (Brevet d'Aptitude aux Fonction d'Animateur en Accueils Collectifs de Mineurs) et le BAFD (Brevet d'Aptitude aux Fonction de Directeur en Accueils Collectifs de Mineurs): décret du 14/05/2007 et arrêté du 22/06/2007
- Pour le BAFA/BAFD, détenir un numéro d'inscription à la formation : rendez-vous sur le Site du Ministère, puis cliquer sur sa région sur la carte proposée et suivre les instructions.
- Pour le CFGA (Certificat de Formation à la Gestion Associative) : décret du 01/10/2008, arrêté du 01/12/2008 et référentiel
- Pour l'UFF-FSCF (Unité Fédérale de Formation) :voir www.fscf.fr
- Pour toute autre formation (CQP, PCIE/ECDL, ...), nous contacter au préalable ;
Par ailleurs, chaque cas spécifique devra faire l'objet d'une étude préalable avant d'entériner une inscription ferme (allergie, régime, contre-indication physique et/ou psychologique, etc..)
Enfin, d’autres pré-requis pourront être précisés par l’UDOVEP en fonction des besoins et des exigences légales, pédagogiques et/ou techniques de la prestation prévue.
préambule : Priorité est expressément donnée aux échanges par courriels afin d'assurer une trace écrite - à la fois à l’utilisateur et à l'UDOVEP - du bon suivi personnalisé de chaque dossier.
Les inscriptions se font par l’utilisation directe du catalogue de prestations web du site de l'udovep :
1 - choisir la prestation souhaitée y compris l’option de financement (cf paragraphe 2-E)
2 - «réserver» dans «ma sélection»
3 - «commander» et suivre alors les indications qui vous sont données ;
ATTENTION : lire attentivement les pages internet qui se succèdent, y compris et surtout les pages concernant le paiement des prestations...
(si envoi par courrier de règlement ; adresser le tout à : UDOVEP -18 rue des Prés - 71300 MONTCEAU ..... ATTENTION tout DOSSIER INCOMPLET PROVOQUE du RETARD dans le TRAITEMENT de la validation de l'INSCRIPTION.
Note : l’établissement d’un devis personnalisé et adapté à la demande de l’utilisateur, sera facturé selon un forfait prenant en compte une partie du temps passé à son établissement, cette facturation est indépendante et doit faire l’objet d’une commande expresse de l’utilisateur avec paiement immédiat. Son montant - partie intégrante des «frais de dossier» - est remboursable ou déductible du prix total de la session, lors de l’acte d’achat ferme de la prestation décrite au devis. (cf 3-C).
Quelque soit le régime de l'accueil, les services offerts ne débutent qu'à partir de l'heure de début de session et se terminent à l'heure de fin de session. Toute prestation en dehors des horaires extrêmes de la session ne peuvent être considérées comme due. De telle sorte que si l’utilisateur demande à bénéficier d'autres prestations, il lui sera demandé une participation financière complémentaire.
Se former à l’animation volontaire -même occasionnelle- nécessite une grande disponibilité. Nous proposons un rythme identique à celui d’un Accueil Collectif de Mineurs. Les journées pleines de formation débutent à 8h30 et se terminent à 22h30 (19h00 en demi-pension.
Lors de sessions en demi-pension, des temps d’animation peuvent être organisés en soirée, à la demande des équipes de formation. La participation à tous les temps de travail est obligatoire et un retard ou une absence peut justifier à lui seul, le renvoi de la session et/ou d’une appréciation non-satisfaisante.
- Tout manquement grave à la discipline, mettant notamment en danger la sécurité physique, affective ou morale d’un ou plusieurs membres du groupe implique potentiellement le renvoi immédiat de l’utilisateur (et sera signalé à la famille ou au responsable légal pour les mineurs).
- Par ailleurs, conformément aux dispositions légales en vigueur, tout acte répréhensible pénalement fait l’objet d’un signalement aux autorités compétentes (forces de police, douanes, Direction Régionale de la Jeunesse, des Sports...).
Tout renvoi pour manquement au règlement intérieur ne donne lieu à aucun remboursement de quelque ordre que ce soit, les frais occasionnés par le retour de l’utilisateur à son domicile sont à sa charge.
- Dans le cadre non lucratif de l'ensemble de nos activités, nos tarifs sont réputés non soumis aux taxes commerciales. Quelle que soit la prestation ils sont consultables sur notre site Internet ou sur nos différentes éditions papiers saisonnières ou encore sur demande téléphonique.
- Libellé des paiements à l'ordre de "UDOVEP - Service Formation"
Les demandes particulières seront facturées au prix de revient REEL.
A titre indicatif, non exhaustif ni contractuel et en date d’édition des présentes CGVUS (susceptible d'évolution):
- frais de dossier (en sus des prix indicatifs) : de 20 à 50 €
A titre indicatif, non exhaustif ni contractuel et en date d’édition des présentes CGVUS (susceptible d'évolution):
- Devis (financement individuel ou demande supplémentaire): 10 €, remboursable si prestation correspondante réalisée
Les demandes particulières seront facturées au prix de revient REEL.
Les traitements administratifs concernant une prestation sont regroupés chronologiquement après le déroulement de ladite prestation, l'UDOVEP se réserve le droit de retourner et/ou rembourser les sommes trop perçues jusqu'à 60 jours après la date de fin de prestation.
Lorsque cela est nécessaire, l’UDOVEP avance les frais médicaux nécessités par l’état de santé d’un stagiaire mineur. Le remboursement de ces frais se fait alors le dernier jour, auprès du directeur du stage qui remettra alors la feuille de soins permettant le remboursement des soins à l'assuré. Il est par ailleurs demandé au stagiaire lors de l’inscription de se munir de sa carte vitale d’assurance sociale.
une prestation peut être payée au choix :
selon les conditions de la banque groupe CM-CIC Crédit-Mutuel-Centre -Est-Europe
- report de leur inscription sur une autre prestation ultérieure organisée par l'UDOVEP ;
- transfert de leur dossier vers une autre prestation identique organisée par la FSCF ;
- retour de la réservation de prestation, sans frais de part ou d'autre (sauf frais de dossier en vigueur à la date de la prestation) ;
Sans choix confirmé au jour initialement prévu de début de formation, le dossier est reporté sur la prestation identique suivante.
Enfin, il peut exister une annulation et/ou un report de prestation pour cas de force majeure (désistement justifié d'un cadre ; impossibilité soudaine d'utiliser le local prévu ou une installation nécessaire à la formation ; ou tout autre raison rendant la faisabilité de la prestation impossible). Dans tous ces cas, l'UDOVEP ne peut être tenue responsable de ces annulations et/ou de leur conséquences pratiques, morale et/ou financières pour les participants inscrits préalablement.
Le report géographique (moins de 200 km ou moins 2 heures de trajet) ou le report chronologique (dans la limite de 2 mois) ne sont pas considérés comme des cas d'annulation mais des cas d'adaptation à un contexte particulier.
Les traitements administratifs concernant une prestation sont regroupés chronologiquement après le déroulement de ladite prestation, l'UDOVEP se réserve le droit de retourner et/ou rembourser les sommes trop perçues jusqu'à 60 jours après la date de fin de prestation.
Toute information erronée contenue dans ce document serait fortuite et indépendante de notre volonté.